拔丝（琉璃）荸荠
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接孩子放学，看到路边有卖削皮的荸荠，买了十块钱的，一斤，孩子愿意吃甜，虽然不好，偶尔做点，还是有必要的
用料
| 荸荠 | 500g |
| 砂糖 | 100k |
拔丝（琉璃）荸荠的做法
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骑单车接孩子，荸荠挂在车把上
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荸荠清水洗了，稍微空空水，放在一个小盆里，撒上面粉和生粉少许
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荸荠上残留的水分就可以把面粉和生粉溶解，挂在荸荠上，锅里热油
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一个锅里炸荸荠，另一个锅里放水和砂糖，熬糖
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熬糖火候比较重要，做习惯了也就不用太注意，水到渠成，呵呵，把糖里的水分熬没了，黏糊了，气泡少了
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炸好的荸荠控油，熬糖
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等糖里的气泡差不多没了的时候，基本就行了，这时候过个几秒就有可能把糖熬糊了，倒入控好油的荸荠，翻锅，直至荸荠包裹了均匀的糖，就可以盛盘了
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家里人少，怕沾了，一个个用筷子分开，刚出锅是拔丝
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凉了就是琉璃，呵呵，完成，祝大家开心快乐天天好胃口！
马蹄
马蹄，又名鱼腥草、蹄莲，是一种常见的野生蔬菜，主要生长在水域边缘或湿地地带。马蹄富含维生素C、维生素B、膳食纤维和矿物质，如钾、镁和铁，对于增强免疫力、促进消化和降低血压有着显著的益处。
马蹄的口感清脆爽口，带有轻微的甘甜味，非常适合凉拌或者炒食。常见的做法包括凉拌马蹄片、马蹄炒肉丝、马蹄炒虾仁等。搭配食材可以选择蘑菇、青椒、鸡蛋等，以增加口感和营养价值。
在烹饪时，建议先将马蹄去除外皮，切片后焯水，将其放入开水中焯烫片刻，这样不仅能去除草味，也能保持马蹄清爽爽口的特点。
饮食禁忌方面，马蹄性寒，容易导致腹泻或者腹胀，因此脾胃虚弱、体质寒凉的人群最好少食用或避免食用。总之，适量食用马蹄有助于保持健康，但不宜过量。
