土豆鸡蛋饼
0
人收藏过
加杯酸奶或者牛奶，或一杯果汁，就是一顿营养丰盛的早餐啦！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 一小截 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
土豆鸡蛋饼的做法
-
土豆、青椒、胡萝卜切丝，土豆用水侵泡下然后冲洗，去掉表面淀粉。
-
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，打散拌匀。
-
平底锅下油热锅，下土豆丝和胡萝卜丝翻炒，炒到微软（期间可以用锅盖闷一会，加快熟化）倒入青椒继续翻炒，下少许盐和酱油炒匀。
-
最后倒入蛋液，要让蔬菜和蛋液充分融合在一起，盖上锅盖，转小火慢煎，鸡蛋差不多熟了就关火再焖一会。
-
起锅，切成块摆盘。搞定啦！
