香菇油焖笋
0
人收藏过
记忆里的每个春天，餐桌上必有这样一道油焖笋——
重油、重糖、重色，鲜嫩的竹笋仿佛也有了荤食的美味~~
重油、重糖、重色，鲜嫩的竹笋仿佛也有了荤食的美味~~
用料
| 新鲜竹笋 | （去壳）250克 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 白砂糖 | 1大勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
香菇油焖笋的做法
-
干香菇提前用水泡软，洗净； 新鲜竹笋剥去外壳切去老根，冲洗干净备用。
-
竹笋切滚刀块，放入沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。
-
炒锅内多放点油烧至七成热，倒入香菇和竹笋块煸炒一会，之后烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖调味，加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。
-
打开锅盖把汤汁收干，再淋点香油就可以出锅了。
-
盛盘，上桌~~
