冬笋丶春笋的做法&如何轻松剥笋
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嘿！小仙女们，今天我给大家分享一个超级简单的冬笋丶春笋剥皮技巧！先切掉冬笋的根部，中间切一刀，再用刀轻轻挖开壳，妈呀，剥得干干净净，还不会剥手指哦！然后清水煮开十分钟，根据大小调整时间，煮好的冬笋可以炒肉丝、炒面、炒粉干，变化多多！而春笋更甜嫩，不用汆水，简单油炒加调味，香气四溢！完成！ 笋是南方常见的时令食材，不同的笋不同的做法。冬天有冬笋，春天有春笋丶毛笋（毛笋应该是冬笋钻出土长大时，这个有待考证），夏天有鞭笋……"金衣白玉，蔬中一绝＂说的就是冬笋， 冬笋适合炒菜，烧汤，春笋适合油焖或炖煲一一舌尖上到杭州拍油焖笋时，错过了春笋的时节，只有用冬笋替代了。所以，正宗油焖笋是用春笋做的!冬笋的鲜美另有代表做法。
看到好多北方人不会剥笋，今天正好买了笋，记录下来，写个菜谱，当一回天使吧。
有人喜欢么?
用料
| 冬笋或春笋 |
冬笋丶春笋的做法&如何轻松剥笋的做法
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这是冬笋，先切掉根部
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中间切一刀。
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用刀轻轻挖开壳
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很容易就剥干净了，不用一层层剥，也不会手指剥疼。
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清水入锅煮开十分钟。时间根据大小量的多少调整。
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根部切薄片煮汤，嫩的切丝，切片，切丁都可以。根据需要。
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冬笋炒肉丝。直接当菜，也可以炒面，炒粉干……好多变化。
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这是春笋，一样切除根部，纵向割一刀，剥去笋壳，洗出白净的嫩笋。
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刀背拍一下，切成段。起油锅炒。现在春笋甜嫩，几乎没涩味，可以不用汆水。
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加调味的生抽，少许白糖，少许水，焖一下。汤汁略收干，出锅。
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完成!油焖春笋!
笋
笋，是一种富含营养的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质。它不仅能够增强人体的免疫力，还具有清热解毒、利尿消肿等功效，对于预防感冒、降血压、控制血糖等都有很好的帮助。
笋的口感清爽，质地脆嫩，带有淡淡的甘甜味，非常适合用来凉拌、炒、煮等食用方式。常见的做法有笋炒肉片、笋烧鸭、笋炒鸡丁等。此外，笋也可以和竹笙、豆腐、鸡蛋等食材搭配起来，口感更加丰富。
在烹饪笋的时候，需要先将笋去皮去筋，切片或切丝后进行处理。烹饪时间不宜过长，以保持笋的脆嫩口感。
饮食上的禁忌是在食用笋的时候要适量，因为笋性寒凉，过量食用会有损肾阳。另外，患有脾胃虚寒、腹泻、体寒的人群应少食或避免食用笋。总的来说，适量的享用笋可以为身体增添营养，同时也要注意食用方式和禁忌，让身体得到更好的保护。
