葱油芋头 葱油芋艿
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葱油芋艿，江南家常菜，做法家家不同，但体会下来，这个做法最入味，也比较简单。
用料
| 芋头 | 6到7个 |
| 植物油 | 20毫升 |
| 小葱 | 10根左右 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡汤或鸡精 | 少许 |
葱油芋头 葱油芋艿的做法
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芋艿削皮，切滚刀块。
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起油锅，将芋艿块倒进锅里略炒。
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加入半碗清鸡汤，或者清水和鸡精，并加入盐，盖上锅盖焖煮。
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等芋艿烧糯之后开大火将水收干，油份会自然出来，倒入事先切好的小葱碎，就可以关火出锅了。
芋头
芋头是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维、维生素C、维生素B、钾等营养物质。它有助于促进消化健康，降低血压，增强免疫力。
芋头的口感柔软细腻，带有一丝甘甜的味道，让人回味无穷。常见的做法有煮芋头、炒芋头、芋泥等。搭配食材可与猪肉、蔬菜等一起烹饪，增加口感和营养。
在烹饪芋头时，要注意切块后先泡水，避免氧化变黑。可以用清水漂洗，或在水中加几滴醋。烹饪时可以适量添加食盐，调味更佳。
然而，芋头是寒性食物，脾胃虚寒者及孕妇不宜食用过多。另外，芋头含有淀粉较多，糖尿病患者应适量食用。总之，适量食用芋头有益健康，但也要注意搭配和烹饪技巧。
