葱油芋头 葱油芋艿
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葱油芋艿，江南家常菜，做法家家不同，但体会下来，这个做法最入味，也比较简单。
用料
| 芋头 | 6到7个 |
| 植物油 | 20毫升 |
| 小葱 | 10根左右 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡汤或鸡精 | 少许 |
葱油芋头 葱油芋艿的做法
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芋艿削皮，切滚刀块。
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起油锅，将芋艿块倒进锅里略炒。
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加入半碗清鸡汤，或者清水和鸡精，并加入盐，盖上锅盖焖煮。
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等芋艿烧糯之后开大火将水收干，油份会自然出来，倒入事先切好的小葱碎，就可以关火出锅了。
