酥香芋泥卷
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欢迎来到多米小鱼的小红书美食时间！今天要和大家分享的是让人垂涎欲滴的酥香芋泥卷啦！从洗净芋头到蒸熟，再到用勺子捣成香甜的芋泥，每一个步骤都散发着诱人的香气。白糖的甜蜜融入芋泥，让口感更加丰富。最后，裹上面粉、蛋液、面包糠，小心翼翼炸至金黄，外酥内软，一口下去，满满的 偏潮汕口味的一道点心类小吃，做法简单，味道一点都不简单。 用料
| 芋头 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 适量 |
酥香芋泥卷的做法
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芋头洗净去皮，切成大块状，入锅隔水蒸至软熟，约15分钟；
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将蒸至软熟的芋头放到大碗里，趁热用饭勺压成泥；
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将白糖混合到芋泥中，白糖的份量依照个人喜好，建议不要太甜，口感会好一些；
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鸡蛋打成蛋液备用，面粉、面包糠分别用盘子装好备用；
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将调好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圆柱状，依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠；
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入油锅微炸至金黄色即可。（中小火）
芋头
芋头是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维、维生素C、维生素B、钾等营养物质。它有助于促进消化健康，降低血压，增强免疫力。
芋头的口感柔软细腻，带有一丝甘甜的味道，让人回味无穷。常见的做法有煮芋头、炒芋头、芋泥等。搭配食材可与猪肉、蔬菜等一起烹饪，增加口感和营养。
在烹饪芋头时，要注意切块后先泡水，避免氧化变黑。可以用清水漂洗，或在水中加几滴醋。烹饪时可以适量添加食盐，调味更佳。
然而，芋头是寒性食物，脾胃虚寒者及孕妇不宜食用过多。另外，芋头含有淀粉较多，糖尿病患者应适量食用。总之，适量食用芋头有益健康，但也要注意搭配和烹饪技巧。
