香菇芋头咸饭
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从小就爱吃各种咸蛋，尤其有芋头，虾米和香菇的。
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 芋头 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 香菇 | 10个 |
| 蒜头 | 1个 |
| 香菜，葱 | 适量 |
| 麻油，耗油 | 适量 |
香菇芋头咸饭的做法
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材料准备好，洗干净
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将胡萝卜和芋头切成块状
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锅里热油，放入蒜头。然后放入香菇，芋头，胡萝卜，一起翻炒。再将洗净的米放入一同翻炒。锅里容易干，翻炒时候撒点水上面。捞起放入电饭煲里。加入凉水，煮饭形式，约半小时有饭香弥漫，便好。
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米饭煮好，将蒜头过油倒入电饭煲表面四周。再将香菜和葱段放入。麻油放点调香。
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最后，用饭勺搅拌即可食用啦。
芋头
芋头是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维、维生素C、维生素B、钾等营养物质。它有助于促进消化健康，降低血压，增强免疫力。
芋头的口感柔软细腻，带有一丝甘甜的味道，让人回味无穷。常见的做法有煮芋头、炒芋头、芋泥等。搭配食材可与猪肉、蔬菜等一起烹饪，增加口感和营养。
在烹饪芋头时，要注意切块后先泡水，避免氧化变黑。可以用清水漂洗，或在水中加几滴醋。烹饪时可以适量添加食盐，调味更佳。
然而，芋头是寒性食物，脾胃虚寒者及孕妇不宜食用过多。另外，芋头含有淀粉较多，糖尿病患者应适量食用。总之，适量食用芋头有益健康，但也要注意搭配和烹饪技巧。
