平底锅紫薯饼
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纯天然的紫薯饼？有没有看错？怎么可能，不放糖？不放面粉？不放水？那和蒸紫薯有什么区别？呵呵，我做的这款纯天然紫薯饼绝对比简单蒸一下紫薯口感更好！那是为什么呢？大家到外面买这种绿豆饼，豆沙饼之类的有没有觉得吃起来沙沙的感觉，口感非常好，外面的店家都宣称他们做的是纯天然的，不加任何添加剂的，你信吗？反正我不信，只有自己做的，我才信！那有人说了，纯天然，那不是很简单，把紫薯蒸熟弄成泥然后做成饼岂不太简单了？那我问你，你有没有发现番薯蒸好后，里面还是有很多水分，没有沙沙的感觉，那我是如何做出这种口感的？你可别说，还是有窍门的，大家看好了！
用料
| 紫薯 | |
| 芝麻 |
平底锅紫薯饼的做法
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紫薯清洗干净
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一定要把皮削掉，这很关键
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把削好皮的紫薯切成块
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把切好的紫薯放在蒸架上蒸20分钟
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打开锅盖，看到紫薯都已经开裂说明可以了
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紫薯放凉后放入一个容器里
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把紫薯块用手捏碎
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切记要涅成泥状，不要有颗粒
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在一个烤盘或者盘子表面铺上芝麻
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取出50克紫薯，捏成团
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放在案板上滚圆
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放在芝麻上
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把剩余的紫薯也同样滚圆后放在芝麻上
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滚动紫薯球让其粘上芝麻
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用手轻轻地摁扁，边上会有点碎，没有关系
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用食指和拇指夹住面饼，把边修圆，同时可以修补裂缝
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用同样方法处理剩余的紫薯球
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放入平底锅，盖上锅盖，小火煎，盖子上过一段时间有大量的水蒸气时要擦掉，两面各煎10分钟
