酸甜脆爽腌萝卜
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2017.11.30
难以置信 我几年前写菜谱的画风都是这么脑残的啊！
重新来逻辑整理下思路 喜欢精简的可以看我这次的更新：
1. 咱先准备一只大根。
切条 刨片都可以。片装比较容易入味
撒入一些盐 不用很多 均匀搅拌一下
十几分钟后 大根会自然出水 把这个水直接倒掉无需冲洗 这样去辛辣感 盐也带走了一部分
2.加入野山椒水 放入野山椒。（野山椒就是那种一罐 浅暗黄色的泡椒 汁水很好用 菜市场全有）
切开的野山椒会更劲辣 撒一些辣椒粉也可以
然后放糖 放醋。白醋能保持颜色 陈醋也可以 但是大根就没有那么白净了
（确实糖 醋 的比例不好说。建议边腌制边稍微尝尝 这样不会过量而不好补救）
（平常看到水汪汪的腌萝卜 是它自己出的水 不全都是白醋 千万别疯狂倒哦）
3.半小时差不多就能吃了。
冷藏后风味肯定更爽。保持个一周不是问题的
妈呀 这次理性地写完啦！
——————————————————————————————
2014.3.25更新:最近被推荐了 发现爱做的人暴增
自己改良了下菜谱 其实直接用野山椒的泡椒水腌制会入味很多 简单而且成功率算百分百吧！
糖和醋 边加边试吃就可以把握自己的口味啦～
公司阿姨介绍的做法嘛！
萝卜腌制的时间2天左右会比较入味（UPDATED:薄片更入味 速度更快）
否则生萝卜味道很重 很多妹纸都不喜欢哟！
一切从简哟！木有冰糖就用砂糖有木有！
PS:看了机智的小伙伴们上传的作品 其实泡椒 野山椒blabla的也很好味
难以置信 我几年前写菜谱的画风都是这么脑残的啊！
重新来逻辑整理下思路 喜欢精简的可以看我这次的更新：
1. 咱先准备一只大根。
切条 刨片都可以。片装比较容易入味
撒入一些盐 不用很多 均匀搅拌一下
十几分钟后 大根会自然出水 把这个水直接倒掉无需冲洗 这样去辛辣感 盐也带走了一部分
2.加入野山椒水 放入野山椒。（野山椒就是那种一罐 浅暗黄色的泡椒 汁水很好用 菜市场全有）
切开的野山椒会更劲辣 撒一些辣椒粉也可以
然后放糖 放醋。白醋能保持颜色 陈醋也可以 但是大根就没有那么白净了
（确实糖 醋 的比例不好说。建议边腌制边稍微尝尝 这样不会过量而不好补救）
（平常看到水汪汪的腌萝卜 是它自己出的水 不全都是白醋 千万别疯狂倒哦）
3.半小时差不多就能吃了。
冷藏后风味肯定更爽。保持个一周不是问题的
妈呀 这次理性地写完啦！
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2014.3.25更新:最近被推荐了 发现爱做的人暴增
自己改良了下菜谱 其实直接用野山椒的泡椒水腌制会入味很多 简单而且成功率算百分百吧！
糖和醋 边加边试吃就可以把握自己的口味啦～
公司阿姨介绍的做法嘛！
萝卜腌制的时间2天左右会比较入味（UPDATED:薄片更入味 速度更快）
否则生萝卜味道很重 很多妹纸都不喜欢哟！
一切从简哟！木有冰糖就用砂糖有木有！
PS:看了机智的小伙伴们上传的作品 其实泡椒 野山椒blabla的也很好味
用料
| 白萝卜 | 1 |
| 白醋 | |
| 糖 | |
| 辣椒粉/ 野山椒 |
酸甜脆爽腌萝卜的做法
-
寻找大根君！！！！在这里！！！！！！
-
切成小长条！然后加盐！腌那么十分钟 然后把盐水倒掉！！去辛辣哟！！！！
-
加野山椒水 把野山椒切成小圆饼。撒糖！倒醋！（用量不好说啊不好说！按照自己口味！）
一把辣椒粉或者是野山椒粒抛向坚挺的大根君！！！！！！
多揉揉！！多拌拌！！！ -
等30分钟就可以吃啦。吃不掉的冷藏起来！！！保持一礼拜无压力！！哦吼吼
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——————最新改良版—————— 薄片更入味 速度更快
萝卜
萝卜是一种常见的蔬菜，富含维生素C、纤维素、胡萝卜素等多种营养物质。这些营养物质对人体健康十分有益，不仅可以提高免疫力，还有助于调节肠道功能，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
萝卜的口感清脆爽口，带有一丝微甜的味道，非常适合生吃。除了生吃外，萝卜还可以烹饪成各种美味的菜肴，如炒萝卜丝、煮萝卜汤、腌制萝卜等。搭配食材可以根据个人口味来选择，常见的搭配食材有肉类、豆类、海鲜等，可以搭配不同的调料和烹饪方式，味道会更加丰富多样。
在食用萝卜时需要注意的是，尽量选择新鲜、质地坚实的萝卜，避免选择表皮出现斑点或软化的萝卜。此外，萝卜有一定的寒性，脾胃虚寒或腹泻者慎食，以免影响身体健康。在烹饪时，可以加入一些温热的调料或食材来中和萝卜的寒性，以达到更好的食用效果。总的来说，萝卜是一种既美味又营养丰富的食材，适合各种人群食用。
