酸甜脆爽腌萝卜

2017.11.30
难以置信 我几年前写菜谱的画风都是这么脑残的啊！
重新来逻辑整理下思路 喜欢精简的可以看我这次的更新：

1. 咱先准备一只大根。
切条 刨片都可以。片装比较容易入味
撒入一些盐 不用很多 均匀搅拌一下
十几分钟后 大根会自然出水 把这个水直接倒掉无需冲洗 这样去辛辣感 盐也带走了一部分

2.加入野山椒水 放入野山椒。（野山椒就是那种一罐 浅暗黄色的泡椒 汁水很好用 菜市场全有）
切开的野山椒会更劲辣 撒一些辣椒粉也可以
然后放糖 放醋。白醋能保持颜色 陈醋也可以 但是大根就没有那么白净了
（确实糖 醋 的比例不好说。建议边腌制边稍微尝尝 这样不会过量而不好补救）
（平常看到水汪汪的腌萝卜 是它自己出的水 不全都是白醋 千万别疯狂倒哦）

3.半小时差不多就能吃了。
冷藏后风味肯定更爽。保持个一周不是问题的

妈呀 这次理性地写完啦！
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2014.3.25更新:最近被推荐了 发现爱做的人暴增
自己改良了下菜谱 其实直接用野山椒的泡椒水腌制会入味很多 简单而且成功率算百分百吧！
糖和醋 边加边试吃就可以把握自己的口味啦～

公司阿姨介绍的做法嘛！
萝卜腌制的时间2天左右会比较入味（UPDATED:薄片更入味 速度更快）
否则生萝卜味道很重 很多妹纸都不喜欢哟！

一切从简哟！木有冰糖就用砂糖有木有！
PS:看了机智的小伙伴们上传的作品 其实泡椒 野山椒blabla的也很好味