紫薯椰奶西米露
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嘿，小仙女们！今天小四叶草要给大家分享一道超美味的紫薯椰奶西米露啦！锅中水哗啦啦滚开，香浓的椰奶和牛奶在锅里融为一体，再加上软糯透明的西米和香甜紫薯丁，简直是口水直流啊！快来跟我一起煮煮看吧，保证让你一口接一口，停不下来！想象一下，一碗热腾腾的紫薯椰奶西米露，配上冬日温暖 熟悉俺家的童鞋们都晓得，紫薯是俺家常备物资，晚上主食常是紫薯饭。
对于紫色的食物，莫名有一种喜欢，那一抹或优雅或艳丽的紫，总让人惊艳。
尤其紫薯，用来煮饭、煮汤、做蛋糕或点心，味道和颜色常给我惊喜。就像这道“紫薯西米露”，初时只是想在椰浆西米露中点缀一些紫薯粒罢了，然而当我把蒸熟的紫薯丁混合进西米露中后，仅仅只四五分钟——紫，染了一切。
连QQ的西米都变成了淡紫色，一粒粒看起来真秀气啊，瞬间俘获我心，呵呵，以后招待女朋友们，就这碗紫薯西米露吧！
用料
| 西米 | 约100g |
| 紫薯 | 1个 |
| 椰浆 | 200ml |
| 纯牛奶 | 200ml |
| 蜂蜜 | 适量 |
紫薯椰奶西米露的做法
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锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右
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一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟
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煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟
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西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明。——煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好
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将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分
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蒸熟的紫薯
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锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热。——牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆，香浓些
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加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可
紫薯
紫薯，又称为紫红薯，外观呈现出深紫色，富含人体所需的多种营养物质。紫薯富含维生素A、维生素C、维生素E以及各种矿物质，如钾、磷、铁等。其独特的颜色来自于花青素，是一种天然的抗氧化剂，有助于提高免疫力，延缓衰老。
由于紫薯口感绵密软糯，带有一丝甜味，常常被用来制作各种点心和甜品。在烹饪过程中，紫薯可以蒸、煮、烤等多种方式处理，既可做成甜点，也可做成主食或配菜。搭配上其他食材，比如糯米、红枣、糖水等，可以制作出丰富多样的美食，满足不同人群的口味需求。
尽管紫薯有诸多益处，但也有一些饮食禁忌需要注意。患有慢性病的人最好避免过量食用紫薯，因为其中含有一定量的淀粉，摄入过多可能对身体健康造成影响。另外，糖尿病患者在食用紫薯时也应量力而行，避免导致血糖波动。
总的来说，紫薯不仅口感独特，营养丰富，而且制作方式多样，食用方法灵活多变。适量食用紫薯，既能享受美食的乐趣，又能获取健康的营养，实属一种理想的健康食材。
