自制烤地瓜

总是尝试做各种美食，却往往忽略了最简单的烹饪方式。前几天在婆婆家吃煮地瓜，才发现原来煮地瓜这么香甜！我家好象很久没吃过这么简单的食物了，煮地瓜好象近几年都没吃过吧，煮玉米今年也只吃过一两次而已。
忽然想起小时候吃的烤地瓜了，在寒冷的天气里，手里捧着热乎乎的地瓜，冒着热腾腾的气，不能急着吃，那样会烫了嘴！小心揭开最外层烤得略焦的皮，贴着皮的那层烤的微红的地瓜肉最诱人！带着一点点焦甜……
心想自己用烤箱也可以烤地瓜吧？于是把从婆婆家拿来的地瓜洗净、擦干，放在烤箱里定了一个小时。
觉得应该烤很久才行吧，结果半个小时的时候到厨房时就闻到地瓜的香气了，已经有甜蜜的汁液流出来……又烤了20多分钟才拿出来，已经有一点微微烤焦的皮，和贴着地瓜皮那层烤得红红的地瓜肉……
怀念那些简单温存的日子，现在很少用笔写字了，想起上学的时候冬天手常常会冻得僵硬写不好字，有时为了保暖会带上露出手指的手套，现在想起那些记忆也是温暖的……
怀念小时候跟哥哥挑红瓤的地瓜，挑沙瓤的西红柿……
我一边吃着用微波炉加热的烤地瓜，一边写这些怀旧的文字，在这样微凉的天气里，感到温暖而知足……