糯米红薯饼
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红薯饼，是一道美味可口的小吃。用红薯泥和糯米粉和匀，做成扁状小饼，然后煎制而成。口感软糯微甜、香味醇厚，老少皆宜，不但健康美味，还有养颜减肥的功效。做菜一定要学会变通，如把红薯换成南瓜，就是南瓜饼，两者营养价值都极高，完全可以因材做菜。对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的。
用料
| 红薯泥 | 400克 |
| 糯米粉 | 约400克 |
| 白糖 | 少许 |
糯米红薯饼的做法
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红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟
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把蒸熟的红薯捣成泥，加入少许白糖搅匀
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加入糯米粉
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揉成光滑面团
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将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成饼
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锅中放入适量油，烧至6-7成热时，放入红薯饼
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用中火煎至两面呈金黄色时，盛出沥干油分即可
