私房猪肉炖粉条
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菜炖好了，我就盛了一小碗出来拍照，回头进厨房，看锅里剩的粉条和肉都不见了。小白吃的还不过瘾，问我肉怎么煮这么少。。吃卤肉的时侯还会省着，一餐只吃几块，用汤汁泡饭。这下可好了，把猪肉当成主食了。
昨天上美食论坛里看东北人做这道菜，还放了点白菜帮子，又有营养又丰富了菜式，下回我也学着做。
昨天上美食论坛里看东北人做这道菜，还放了点白菜帮子，又有营养又丰富了菜式，下回我也学着做。
用料
| 猪肉 | 400克 |
| 红薯粉条 | 150克 |
| 京葱 | 1根 |
| 八角 | 2颗 |
| 冰糖 | 8克 |
| 姜片 | 3片 |
| 生抽 | 2大匙 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 老抽 | 1小匙 |
| 花雕酒 | 1小匙 |
私房猪肉炖粉条的做法
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锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水
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锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂
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捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色
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放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味
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加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
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煮至中途，把葱段和姜片捞起
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粉条提前用温水浸泡至软
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当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条
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中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些
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最后煮至粉条软化即可
