鸡胸肉可乐饼
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可乐饼据说是在16世纪从法国传入日本,逐渐被日本人民接受并成为钟爱的美食。
名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼,在中国就叫可乐饼了 ^^
用料
土豆
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2:1:0.5
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鸡胸肉
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白洋葱
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面粉
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鸡蛋
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面包糠
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黄油
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盐
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白糖
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白胡椒粉
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番茄酱
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鸡胸肉可乐饼的做法
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准备材料
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土豆去皮切块,上锅蒸熟;
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鸡胸肉剁成肉末;
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白洋葱切成碎丁;
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锅中放入黄油融化;
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炒香洋葱丁;
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放入鸡肉碎炒变色,调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀;
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土豆蒸熟碾压成泥;
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倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀;
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取适量揉团后压成饼状;
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依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠;
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依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠;
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依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠;
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将剩余的都做好,备用;
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热油锅,将处理好的可乐饼胚放入油炸;
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两面成金黄色,即可捞出
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用厨房纸吸油装盘,挤上番茄酱即可。
鸡胸
鸡胸是一种富含蛋白质、低脂肪的食材,是健康饮食的重要选择之一。它含有丰富的优质蛋白质,有助于肌肉生长和修复组织,是运动员和健身人士的首选食材之一。此外,鸡胸肉还含有丰富的维生素B6和矿物质如锌、铁等,有助于提高免疫力和维持身体健康。
在口感方面,鸡胸肉质细腻,口感柔嫩,易于消化。烹饪时,可以选择简单的煎、炒、烤等方式,保持原汁原味。搭配食材可以选择蔬菜如西兰花、胡萝卜等,既美味又营养丰富。烹饪技巧可以尽量避免过度加热,以保持肉质的鲜嫩口感。
虽然鸡胸肉营养丰富,但也有一些饮食禁忌。例如,患有高胆固醇、高血压等疾病的人群应该控制饮食中鸡胸肉的摄入量,以免加重病情。另外,烹饪时要避免使用过多的油和香料,以免增加热量和可能导致消化不良。
总的来说,鸡胸是一种营养丰富、健康的食材,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。通过适量摄入,并结合健康的烹饪方式,可以为身体带来多种益处。