老北京葱爆（炮）羊肉
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🌟【老北京葱爆（炮）羊肉】🌟
嘿，亲爱的吃货们！今天带你们走进老北京的美味世界，来一场味蕾的狂欢！想象一下，锅里滋滋作响的羊肉，伴随着香葱的清香扑鼻而来，那股诱人的味道简直让人无法抵挡！🥢
首先，薄薄的姜丝在羊肉上轻轻拌匀，仿佛是给羊肉穿上了美味的“外衣”。再加上一点料酒，手一抓，瞬间洋溢着家的温暖感。接着，葱白和葱绿的鲜艳色泽在锅里交相辉映，炒出香气的那一刻，幸福感直冲脑门！✨
当羊肉在锅里翻滚，渐渐 好吃不柴的老北京葱爆羊肉 用料
| 羊肉片 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 酱油 | |
| 香油 | |
| 淀粉 | |
| 胡椒粉 | |
| 醋 | |
| 料酒 |
老北京葱爆（炮）羊肉的做法
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先切姜丝 将一部分放到羊肉上 留一部分备用
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将姜丝放到羊肉上加一点料酒 用手抓一抓羊肉
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将葱切片 葱白和葱绿分开
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将两瓣蒜切成蒜末 用酱油匝一下 把蒜臭味冲淡 再加一勺盐 再加一点点的胡椒粉 再加一勺淀粉 最后再滴几滴香油 这样调一碗酱汁备用
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锅里倒油 油热放姜丝 再放葱白 炒出葱香味 当葱有点塌秧的时候 把葱拨开 把羊肉放下去爆炒
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当炒到羊肉脱生的时候 把葱绿放下去 继续爆炒一会 等葱有点塌秧的时候 将刚才调好的酱汁琳上去
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再翻炒两下 放一圈溜边醋 再翻两下 就可以出锅了
羊肉片
羊肉片是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质的美味食材。它含有丰富的铁和锌，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。同时，羊肉片还含有丰富的脂肪酸，有助于维持皮肤和头发的健康。
羊肉片的口感鲜嫩多汁，有着独特的羊肉香味。烹饪时可以选择煎、炒、炖等方式。常见的做法有羊肉片炒青椒、羊肉片炖萝卜等。搭配食材可以选择洋葱、蒜苗、辣椒等，增加口感的层次和味道的变化。
在烹饪羊肉片时，需要注意的是不要过度煮熟，以保持肉质的嫩滑。另外，需要注意烹饪温度，以避免肉质变得干柴无味。
虽然羊肉片营养丰富，但也有一些饮食禁忌需要注意。比如患有高血压、高血脂等慢性病的人群不宜过量食用，以免加重病情。此外，孕妇、婴幼儿和老年人也需要适量食用，避免引起消化不良或其他不适。总的来说，适量食用羊肉片对于维持健康、增加营养是有益的。
