青梅排骨（比糖醋排骨更好吃）
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用料
| 排骨 | 1碗 |
| 腌青梅 | 5颗 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | |
| 青梅酱 | 2汤勺 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 淀粉 | |
| 盐 |
青梅排骨（比糖醋排骨更好吃）的做法
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准备材料（这里的排骨是两条肋排的量）
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青梅这样切十字刀，方便炖煮出味道
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排骨洗净，冷水入锅，加姜片和料酒，不加盖，水开后煮1分钟，用温水冲洗沥干。
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排骨擦干表面水分，裹上一层淀粉（防止后面入锅煎，溅开）
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油热后，放排骨煎，肥肉部分多煎一件。
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排骨煎至金黄后，放入2汤勺青梅酱和3汤勺生抽。
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加入1茶匙糖和1碗热水，拌匀
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然后放入切好的青梅，小火炖煮。因为加入了青梅酱，酱容易黏锅，炖的时候时不时翻动一下。
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排骨炖软后，再改大火收汁出锅
