自制甘蔗红糖
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1斤甘蔗汁大约熬出1两多一点的红糖。
用料
| 纯甘蔗汁 | 2斤 |
自制甘蔗红糖的做法
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甘蔗汁用纱布过滤出渣子，倒入小锅里大火熬煮至沸腾后，转中火继续熬煮30多分钟，中间要不停的撇去浮沫，至水蒸气蒸发后，液体逐渐变得越来越浓稠，颜色变深。转小火继续熬煮，这时候要用勺子不停的搅拌，避免糊底，可以中间关火再开火不停的熬煮，直至汁液不停的泛起泡沫，已经看不见液体为止，关火，立刻倒入铁碗里，晾凉后取用。
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勺子上挂满了糖丝。
甘蔗
甘蔗是一种甜美多汁的植物，富含维生素C、纤维素、钙、镁和铁等多种营养物质。它的甜味来源于蔗糖，是一种天然的能量补充来源。
甘蔗对健康有诸多益处，含有丰富的维生素C有助于增强免疫系统，纤维素有助于消化，钙、镁和铁等矿物质有助于维持骨骼健康和血液循环。
甘蔗的口感清新爽甜，让人回味无穷。常见的食用方式包括生吃、榨汁、制成糖等。榨汁后的甘蔗汁清甜可口，适合夏日饮用。而将甘蔗煮熟后，可以直接食用或用来烹饪各类甜品。
甘蔗还可以与其他食材搭配，例如搭配柠檬一起榨汁，可以提升口味；将甘蔗片煮熟后，可以和糯米一起制成甘蔗糯米饭，口感糯软香甜。
需要注意的是，甘蔗属于寒凉食材，不适宜过量食用，尤其是脾胃虚弱、腹泻、感冒发热等人群要慎食。此外，由于甘蔗中含有较高的糖分，糖尿病患者和减肥人士也应适量食用。
