妈妈教烙的鸡蛋皮（鸡蛋丝）

鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中，蛋白质是人体所需的重要营养素之一，可以帮助维持肌肉和身体的正常功能。脂肪则为人体提供能量，并有助于维持细胞的正常功能。矿物质和维生素也是人体所需的营养素，可以帮助维持身体的正常代谢和健康。 为了保持鸡蛋的营养价值，烹饪时需要注意不要过度加热，以避免营养成分的破坏。同时，避免食用生鸡蛋，以免感染病菌。 鸡蛋的食用价值好处在于它可以作为一种方便、快捷、营养丰富的食品，为身体提供所需的营养素。药用价值方面，鸡蛋可以用于一些中药方剂的制作，具有一定的药用功效。 然而，需要注意的是，一些人可能对鸡蛋过敏，应该避免食用。此外，过量食用鸡蛋也可能会导致胆固醇过高，对身体健康造成不利影响。因此，在食用鸡蛋时需要适量控制。