照烧扇贝
0
人收藏过
欢迎来到美食天地！今天要和大家分享的是作者云淡风轻的照烧扇贝，简直是味蕾的一场盛宴！先是精心处理的扇贝，去壳去内脏，洗净肉质，再在瑶柱上巧打花刀，不仅美观更入味哦。接着，特调照烧汁，鲜酱油、蜂蜜、料酒完美融合，香气四溢。锅里飘着葱姜香，扇贝轻煎后浇上照烧汁 用料
| 扇贝 | |
| 青辣椒 | |
| 红辣椒 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 六月鲜酱油 | |
| 蜂蜜 |
照烧扇贝的做法
-
首先将买回的扇贝去壳，去除内脏，取肉后用流动的水冲洗干净，用刀在瑶柱上打上花刀，这样做出的菜不仅美观，而且更入味
-
然后调一个照烧汁，用2匙六月鲜酱油，1大匙蜂蜜，2匙料酒兑成照烧汁
-
青红椒洗净后改刀做装饰用
-
锅里放油，放葱姜炒香后，放入扇贝，两面稍微煎一下，倒入照烧汁，不需要加水，用中火收汁至汤汁浓稠，包裹在扇贝肉上即可
扇贝
扇贝是一种营养丰富的海产品，富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是含有丰富的锌，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。扇贝富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
扇贝的口感鲜甜嫩滑，是很受人们喜爱的海鲜之一。常见的做法有清蒸、煎炸、生吃等，搭配椒盐、蒜蓉、柠檬汁等调料，味道更加鲜美。在烹饪扇贝时，应掌握火候，不要过度煮熟，以保持其鲜嫩的口感。
不过，有些人对扇贝有过敏反应，不宜食用。此外，扇贝不宜与高铁食物一同食用，易影响身体对铁的吸收。在选购扇贝时，应选择外表完整、气味清香的新鲜产品，避免食用已经变质的扇贝，以免引起食物中毒。
