芝士蒜茸焗扇贝
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用料
| 芝士 | 20克 |
| 扇贝 | 6只（中等大小） |
| 大蒜 | 15克 |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 1/2小匙 |
| 白兰地酒（或者白葡萄酒） | 2小匙 |
芝士蒜茸焗扇贝的做法
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扇贝用小刀敲开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用。（这个步骤也可以请买扇贝的同志代劳）
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用少许盐、胡椒粉、白兰地酒将扇贝腌制10分钟
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将大蒜用压蒜器压成蒜泥，和黄油一起放入微波炉中加热1分半钟左右，使黄油溶化，蒜爆出香味
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在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上
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芝士切成丝，均匀铺在扇贝上（芝士的多少完全取决于自己的喜好）
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烤箱预热220度，将扇贝放入，上下火烤13分钟左右，直到芝士变色即可
扇贝
扇贝是一种营养丰富的海产品，富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是含有丰富的锌，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。扇贝富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
扇贝的口感鲜甜嫩滑，是很受人们喜爱的海鲜之一。常见的做法有清蒸、煎炸、生吃等，搭配椒盐、蒜蓉、柠檬汁等调料，味道更加鲜美。在烹饪扇贝时，应掌握火候，不要过度煮熟，以保持其鲜嫩的口感。
不过，有些人对扇贝有过敏反应，不宜食用。此外，扇贝不宜与高铁食物一同食用，易影响身体对铁的吸收。在选购扇贝时，应选择外表完整、气味清香的新鲜产品，避免食用已经变质的扇贝，以免引起食物中毒。
