椒盐海蛎子
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用料
| 海蛎子肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 面粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粒 | |
| 芝麻 |
椒盐海蛎子的做法
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海蛎子肉清洗干净控水
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水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水
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海蛎子倒在盘子里，加少许料酒，盐腌制片刻
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适量的面粉，打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态
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在面糊中加少许色拉油搅拌均匀
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腌制好的海蛎子倒进面糊中，轻轻拌匀让海蛎子裹满面糊
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油温8层左右，将海蛎子逐个放入炸成金黄色捞出，待油温升高后复炸约20秒后捞出控油
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椒盐制作：干锅炒香胡椒粒，用擀面杖擀碎，加一点点盐和少量熟芝麻即成椒盐
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炸好的海蛎子放入盘中，沾着椒盐食用
牡蛎
牡蛎，一种肉质肥厚的贝类海鲜，被誉为海洋之珍品。它富含优质蛋白质、矿物质和维生素，尤其是锌和铁的含量较高，具有提高免疫力、补充营养的功效。牡蛎还含有丰富的牡蛎多糖，有助于调节免疫系统和促进新陈代谢。
在口感上，牡蛎肉质细嫩，带有海水的清香味和微咸味，入口即化，令人回味无穷。常见的食用方式有生吃、蒸、烤、炒等，配上柠檬汁或调味酱，更能突显其鲜美的味道。在烹饪上，可以与大蒜、奶油、香草等搭配，增添风味。
但需要注意的是，牡蛎易受污染，容易寄生海洋中的细菌和寄生虫，因此生吃牡蛎可能会有一定的食用风险，建议选择熟食或经过高温处理的食品。此外，对于肠胃功能较弱或存在过敏反应的人群，应谨慎食用。
