12道锋味之葱油青口贝
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在“十二道锋味”里，谢霆锋为林丹精心制作了一道东南亚风味的香茅椰汁煮青口，成功俘获了羽毛球天王的胃。但对我来说，从小吃了很多海鲜，最爱的却还是接近原汁原味的葱油做法，只需一点点酱油和葱油，便能吊出海鲜最原始的本味。当然，选一款好酱油很重要，像我使用的这款六月鲜特级原汁，只选大豆、小麦、水和盐4种原料，没有任何添加剂，最能够体现食物的原汁原味，和鲜美的青口贝自然是相得益彰了。
用料
| 急冻青口贝 | 3只 |
| 细香葱 | 1把 |
| 六月鲜特级原汁酱油 | 2勺 |
| 酒酿 | 2勺 |
| 油 | 3勺 |
12道锋味之葱油青口贝的做法
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将青口贝放入冷水中彻底解冻，然后用流水冲去表面杂质。如果买的是新鲜青口贝，记得要去除内侧的纤毛
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细香葱切成较细的葱花备用，用剪刀剪也行
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将2勺六月鲜特级原汁酱油、2勺酒酿混合均匀作为腌汁，酒酿可以为青口贝祛腥，其本身的甜味也起到了吊鲜的作用，而六月鲜特级原汁酱油则为整道菜的味道建立了基底，能最大程度体现青口贝的鲜味
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在青口贝肉上均匀地浇上腌汁，腌制10分钟左右，这期间你可以去准备一下蒸锅什么的
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将青口贝放入蒸锅蒸制8分钟，电蒸锅电蒸箱直接放炉火上烧的蒸锅都可以，不同的锅子性能不同，但是一般情况下6-10分钟之间是比较合适的，贝壳类的海鲜都比较容易熟
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等青口贝蒸好以后，就开始做葱油吧：往锅中倒入3勺食用油，加热到刚冒烟的程度，关火，将锅子从炉灶上挪开
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撒入三分之二的葱花，欣赏葱花在油锅里的曼妙舞步和迷人芬芳，葱油不能提前做，要现做现浇
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将滤去葱花的葱油浇在蒸好青口贝上（跳完舞的葱花会黑化，青口贝不是很喜欢让它压在自己身上哒），然后准备摆盘
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将青口贝码在漂亮的平盘上，在贝肉上放上剩下的新鲜葱花，其余的点缀就请你们自由发挥啦，反正不管你怎么打扮它，最后都还是被一口吞掉的宿命嘛
青口
青口，又称青口贝，是一种营养丰富的海鲜食材。它富含蛋白质、维生素B族、锌、铜、铁等矿物质，是人体生长发育所需的重要营养素。青口还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、改善心血管健康。
青口贝具有清甜鲜美的口感和咀嚼弹性，深受人们喜爱。常见的食用方式包括清蒸、白灼、煮汤等。清蒸青口贝鲜嫩多汁，保留了原汁原味；白灼青口贝则能更好地展现其鲜美的口感。搭配食材可以根据个人口味选择，常见的搭配有蒜蓉、姜丝、鲜椒等，以提升青口贝的味道。
在烹饪时，青口贝的烹饪时间不宜过长，以避免过火导致口感粗糙。另外，煮熟后的青口贝应立刻食用，避免停留时间过长影响口感。饮食禁忌方面，过敏体质者应慎食，以免引发过敏反应。
总的来说，青口贝是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，适宜多种烹饪方式，可根据个人口味自由搭配，但要注意适量食用，避免引起过敏等问题。
