辣炒蛏子
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用老干妈炒，香辣有味，又不会太辣，适合大部分人的口味
用料
| 圣子 | 1斤 |
| 老干妈豆瓣酱 | 2大勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 大蒜 | 半头 |
| 姜 | 1块 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
辣炒蛏子的做法
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姜蒜切末，能捣泥为佳，小葱切末
圣子下开水中焯水至口张开后迅速捞起
放食用油少许爆香姜蒜泥，下老干妈稍微翻炒
下圣子翻炒，加料酒，加蒸鱼豉油翻炒
两分钟后起锅装盘，撒小葱末
