葱爆蛏子
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只需5分钟零厨艺也能做出的美味海鲜
用料
| 蛏子 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 白糖 |
葱爆蛏子的做法
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将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用
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葱切段、姜切丝、蒜切片
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炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香
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放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）
