爆炒蛏子
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用料
| 蛏子 | |
| 剁辣椒 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 柠檬汁酱油 | |
| 淀粉 | |
| 料酒 | |
| 麻油 |
爆炒蛏子的做法
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蛏子去壳取肉，水里汆烫一下，壳开后肉很容易取下来
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锅里放油，油热后爆香葱、蒜、放入剁辣椒炒香后放入蛏子
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喷料酒，放入勺氏柠檬汁酱油，大火翻炒
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最后用少量水淀粉勾芡，淋麻油即可出锅
