豆腐猪血汤
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用料
| 猪血 | 一盒 |
| 豆腐 | 半盒 |
| 肉丝 | 少许 |
| 葱段 | |
| 姜片 | |
| 蒜末 | |
| 盐 | |
| 白胡椒粉 | |
| 鲜辣粉 | |
| 酒 | |
| 麻油 |
豆腐猪血汤的做法
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猪血撕去上面的薄膜，下面煎去四个角取出，用刀划成小块
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豆腐取半块，横着批一刀，然后再切成小块
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葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末
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烧开一小锅水，加入猪血煮开
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捞出
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坐锅上火，倒入适量油
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加入葱段、姜片、蒜末煸香，倒入适量酒
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加入史云生清鸡汤适量
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倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开，加盖中小火煮十分钟
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加入适量盐，勾薄芡
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撒入白胡椒粉、鲜辣粉
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盛出，滴入少许麻油即可
