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牛萨萨

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原味牛轧糖、抹茶杏仁牛轧糖、芝麻牛轧糖https://www.xiachufang.com/recipe/101680084/

浓郁椰香牛轧糖https://www.xiachufang.com/recipe/102229309/

28X28三能金盆模具一个

成品1000克左右

在淘宝买东西看到一个叫牛萨萨的东东，觉得很不错的样子。就玩了这个牛轧糖和琪玛的结合体，可以按自己喜欢加些干果如蔓越莓．芝麻．葡萄干等。成品非常好吃?。拿去给一个朋友吃时她说可以吃一箱……吓S我。

用料

普通面粉（中筋面粉）	220克
无铝泡打粉	5克
鸡蛋	3只（每只60克）
玉米淀粉（防粘）	适量
奶粉（无糖）	230克
黄油（总统）	110克
棉花糖（落基山）	350克

牛萨萨的做法

面粉和泡打粉混合过筛备用
鸡蛋打散倒入面粉中混合揉成团。醒发30分钟。
（面团不要过度搅拌，不然会影响坯条起酥）
操作台撒玉米淀粉防粘。醒后的面团不用再揉直接擀皮。面团相对比较软比较粘手操作时可多撒点玉米淀粉防粘。将面团擀成面皮，像叠被子一样叠成三层。切成均为的面条状。
（面团软炸出的坯条才更酥千万别往里加干粉）
撒点玉米淀粉备用
锅里尽可能多倒些玉米油烧热至油温150℃左右，将切好的坯条抖开放入锅中炸至金黄备用。
（我是分成两锅炸的）（炸好的坯条360克左右）
炸好的坯条放在烤箱中，温度调节至50度保存，这样之后更容易和熬好的棉花糖混合
黄油放入不沾锅中（必须选用不粘锅)。小火将黄油融化后再加棉花糖。
小火将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉，搅拌均匀后关火。（必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手会软）（但要注意炒久了成品会太硬，把握好尺度)
倒入炸好的坯条用刮刀翻拌均匀。倒入不粘揉面垫上，利用揉面垫带动来挤压将棉花糖浆与坯条压拌均匀。

（炸好的360克坯条都能混合到棉花糖中，如混合不进去就是棉花糖没制作好）
倒入铺有油布的模具中压平，放至温后切成大小均匀的糖块。
先包上食用糯米纸再包上糖果纸
姜枣膏
https://www.xiachufang.com/recipe/102165236/

牛肉馅

牛肉馅是由新鲜牛肉剁碎而成的食材，营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，是一种高蛋白低脂肪的食材，适合健身人士和儿童食用。食用牛肉馅有助于增强肌肉力量，提高免疫力，促进骨骼发育，对于缺铁性贫血的人群尤为适宜。此外，牛肉馅口感细腻，让人食欲大开，可以根据个人口味添加调料烹饪，味道丰富。常见的做法有牛肉馅饺子、牛肉馅煎饼、牛肉馅茄子、牛肉馅煲仔饭等，搭配食材可以选择蔬菜、豆腐、面粉等，可以丰富口味，增加营养。烹饪时可以选择炒、煮、炸等方式，烹饪时间要适中，避免牛肉过熟导致脱水。饮食禁忌方面，牛肉含有较多的胆固醇和脂肪，肥肉不宜多食，容易引起血脂增高，导致心脏疾病。另外，煎炸牛肉馅时应控制油温，避免产生致癌物质，长期高温油炸亦不利健康，应适量食用。总的来说，适量食用牛肉馅可以为身体提供丰富的营养，但不可过量，以免对健康造成不良影响。