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白巧克力开心果杏子饼干

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White-chocolate-dipped pistachio & apricot cookies
原方来自 April Carter trEATs

好吃又好看!
方子的灵活性也很大
各种果干各种巧克力随便配!

可常温密封保存2个星期

约48块的量

用料  

饼干:
无盐黄油 225g
极细砂糖 225g
大号鸡蛋 1个
香草精 2tsp
普通面粉 450g
泡打粉 3/4 tsp
1/2 tsp
干杏子(碎) 150g
开心果(碎) 150g
装饰:
白巧克力 200g
开心果碎 50g

白巧克力开心果杏子饼干的做法  

  1. 预热烤箱170度

  2. 使用电动打蛋器混合黄油和糖,打发至蓬松发白。加入鸡蛋,搅打均匀。加入香草精,混合。

  3. 在一个干净的碗里筛入面粉,泡打粉和盐,混合均匀。将一半的面粉混合物加入黄油混合物,用打蛋机搅打到刚好混合。加入切碎的杏子和开心果,混合。再加入剩余的面粉混合物,混合均匀。

  4. 将混合好的面团转移到拍了面粉的案板上,揉到表明光滑。把面团擀至5mm厚。用6cm的圆形饼干模具切下。

  5. 放在冰箱里定型10分钟,放入烤箱烤制8到10分钟。

  6. 取出饼干,冷却的过程中,可以准备装饰。在玻璃碗里隔水融化巧克力。冷却的饼干的半边蘸取巧克力,撒上开心果碎,等待完全凝固。

  7. Enjoy!

杏子

杏子,又称为杏桃,是一种营养丰富的水果。它富含维生素A、维生素C、纤维和矿物质,如钾、镁和铁,对人体健康有着重要的作用。 杏子具有清热润肺、润肠通便的功效,被认为是一种很好的夏季水果。其口感清脆,味道甜美,让人在品尝时倍感愉悦。 常见的食用方式包括直接生吃,制作成果汁或果酱,也可以用来制作各种糕点或果冻。搭配食材上,杏子可以与酸奶、燕麦、坚果等食材相互搭配,增加口感和营养。 在烹饪技巧上,烹饪杏子的时候应当避免过度加热,以免影响其口感和营养价值。最好选择轻柔的烹饪方式,如水煮或蒸煮。 食用杏子时需要注意的禁忌包括不宜过量食用,特别是对于患有胃肠道疾病的人群,要注意控制食用量以免引起不适。此外,未成熟的杏子含有氰化物,不宜食用。 总的来说,杏子是一种味道鲜美、营养丰富的水果,适合作为夏季水果食用,但在食用时需要注意适量,并避免食用未成熟的杏子。

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