黑麦无花果面包
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✨🍞嘿，亲爱的美食爱好者们！今天要给你们推荐一款超级特别的黑麦无花果面包！🌟
想象一下，当你走进烘焙的世界，温暖的香气在空气中弥漫，面团在你手中不断揉捏，柔软的触感简直让人爱不释手。👩🍳 你能想象那种在家里烘焙时的幸福感吗？每一个细节都充满了爱，从拌匀的瞬间到等待它发酵的期待，仿佛时间都变得慢了下来。
这款面包的色泽金黄，外焦里嫩，咬上一口，黑麦的浓郁和无花果的甜蜜交织在一起，瞬间在嘴里绽放出层次丰富的 邻居给的无花果干，说是亲戚家自己做的好吃又放心
直接吃就很好吃了，不会太干，甜甜糯糯的
所以也没有浸泡，直接包进低油无糖的面团里，
烘烤后口感更棒了，还可以加更多的
咬一口都是惊喜
黑麦面团的外皮脆脆，内里软软
好吃，着迷
用料
| 烫种： 高筋面粉 40克 开水 40克 | |
| 面团： 高筋面粉 160克 黑麦粉 50克 干酵母 2.5克 盐 3克 老面 60克 水 136克 橄榄油 10克 | |
| 无花果干 120克左右 |
黑麦无花果面包的做法
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准备烫种
40克面粉中加入40克开水
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刮刀拌匀后放凉备用
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面团材料中的所有食材（包括烫种）混合，揉成光滑的面团
继续揉至扩展阶段
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切下一块约120克左右的小面团
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小面团放一旁盖好保鲜膜，大面团加入切好的无花果干，
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揉匀
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分别放入容器
盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
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发酵至2倍大
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将发酵好的面团取出
分别轻拍折叠排气
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将小面团擀开如图
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翻面，将滚圆好的大面团收口在上放置
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提起面片，将整形好的圆形包住，捏紧收口
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放入撒了黑麦粉的藤篮
（直径约20厘米）
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放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出
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倒在烤盘上
割包
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放入充分预热的烤箱中层
上下管200度烘烤28分钟
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出炉冷却后切片即可
无花果
无花果，又称为无子无花果、无花果树果实，是一种常见的营养丰富的水果。无花果富含维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C，同时还含有丰富的矿物质和纤维，对于调节血脂、增强免疫力、促进消化都有很好的效果。
无花果口感清甜，质地细腻，肉质饱满，滋味浓郁。常见的食用方式有生吃、煮熟、做果酱或果干等。搭配食材有芝士、坚果、蜂蜜等，可以增加口感层次和丰富风味。
在烹饪无花果时，可以将其搭配其他水果一起制作沙拉，也可以用来制作果汁或冰淇淋。烹饪技巧上，煮熟的无花果口感更加软糯，适合用来制作甜点或做成果酱。
不过，有些人在进食无花果时需要注意，因为其热量较高，容易引起体内湿热，所以肠胃不好的人最好不要食用过多，以免加重身体负担。同时，无花果中富含果糖，糖尿病患者也要适量食用。
