鲜贝烩豆腐
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海鲜跟豆腐实在是绝配，今天没有时间烧鱼，所以从冰箱里拽出一袋冰冻 scallops（中文是什么？），照着毛毛妈的菜谱直接下锅了，属于快手饭菜
用料
| Small bay scallops | 1袋200g |
| 老豆腐 | 一盒，切成1cm厚的三角块 |
| olive oil | 3大勺 |
| 蒜蓉 | 1大勺 |
| 葱花 | 2大勺 |
| 绍酒 | 2小勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 海鲜酱（或者蚝油） | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1／2小勺 |
| 水 | 3大勺 |
| 鸡粉 | 1／4小勺 |
| 白胡椒粉 | 1／4小勺 |
| 生粉 | 1小勺，加一大勺水用于勾芡 |
| 香油 | 1小勺 |
鲜贝烩豆腐的做法
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豆腐水冲洗后沥水后，切成1cm厚的三角形
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不粘锅加2大匙oil，置炉上开大火，放入豆腐煎黄。翻转再煎黄另一面。大约5min，盛出待用
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原锅再放1大匙油，放入蒜及葱花炒香，然后放入scallop炒1分钟。
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依次放入调料，然后放入煎好的豆腐（图4），煮滚几分钟至汁变浓
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放入生粉水，淋下香油和鸡粉兜匀出锅。
鲜贝
鲜贝是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材，营养价值极高。它含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力、维持肌肤健康。此外，鲜贝还富含锌、铁、钙等矿物质，有助于补充人体所需的营养素。
食用鲜贝有助于促进胃肠蠕动、帮助消化吸收，有利于保持肠道健康。鲜贝的口感鲜嫩爽滑，味道鲜美，被称为海鲜之王。
常见的鲜贝做法包括清蒸、煎炸、涮火锅等。搭配食材可以选择蒜蓉、姜葱等调料，或者搭配蔬菜一起烹饪，增加口感的层次感。烹饪鲜贝时，需要注意火候控制，不可过度煮熟，以免影响口感。
饮食禁忌方面，患有高血压、高血脂、肝炎等疾病的人群应适量食用鲜贝，以避免引发疾病的恶化。另外，过敏体质者应慎重食用，以免造成过敏反应。总的来说，适量食用鲜贝对身体有益，但要注意食用方式和禁忌。
