鲜贝冬瓜汤
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贝类一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。所以这个汤最适合在夏日给精神紧张的考生食用，但对海鲜过敏者需谨慎，将贝丁换成瘦肉即可。
用料
| 冬瓜 | |
| 鲜贝 | |
| 葱 | |
| 将姜 | |
| 香菜 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 白酒 |
鲜贝冬瓜汤的做法
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冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出
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一个个冬瓜球
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贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制
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锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入
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焯水2分钟
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然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水
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锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香
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然后将焯好的冬瓜球放入翻炒
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加入半锅开水
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依个人口味加少许盐或是不加
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等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁
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一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜
