鲜贝炖蛋
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用料
| 鲜贝 | 80g |
| 黄酒 | 2汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 姜丝 | 1撮 |
| 盐 | 6g |
| 水 | 480g |
| 鸡蛋 | 4个 |
鲜贝炖蛋的做法
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将鲜贝切成小块。
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加入黄酒，淡口酱油，姜一起放入碗中腌制15分钟。
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鸡蛋放入碗中打散，加入盐和水搅拌均匀后过滤下鸡蛋液，倒入碗中备用。
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蒸锅水烧开后，放入鸡蛋液大火蒸5分钟，加入鲜贝再蒸3分钟即可出锅。
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完成。
