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绣球鲜贝

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用料  

扇贝
莴笋
胡萝卜
蛋清
淀粉
料酒
胡椒粉
鸡精

绣球鲜贝的做法  

  1. 扇贝去壳,洗干净、加葱姜、料酒、盐腌渍10分钟,用蛋清、淀粉上浆

    绣球鲜贝
  2. 莴笋、胡萝卜分别削成圆球状

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  3. 把莴笋球和胡萝卜球分别刻成绣球状(刻绣球的步骤附后)

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  4. 用高汤、盐、料酒、鸡精、胡椒粉兑成调料汁

    绣球鲜贝
  5. 将“绣球”放在加了盐和鸡精的沸水【高汤】中焯水

    绣球鲜贝
  6. 鲜贝放温油中滑油

    绣球鲜贝
  7. 葱、姜炒出香味,下入绣球和鲜贝,倒入调料汁,翻炒均匀

    绣球鲜贝
  8. 装盘

    绣球鲜贝
  9. 先把要雕刻的原料修成圆球状

    绣球鲜贝
  10. 把这个球假设为地球的话,从0度和90度经线以及赤道处各刻一条槽

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  11. 把经线和赤道中间的凸出的三角形地带挖去

    绣球鲜贝
  12. 好了

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鲜贝

鲜贝是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材,营养价值极高。它含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于增强免疫力、维持肌肤健康。此外,鲜贝还富含锌、铁、钙等矿物质,有助于补充人体所需的营养素。 食用鲜贝有助于促进胃肠蠕动、帮助消化吸收,有利于保持肠道健康。鲜贝的口感鲜嫩爽滑,味道鲜美,被称为海鲜之王。 常见的鲜贝做法包括清蒸、煎炸、涮火锅等。搭配食材可以选择蒜蓉、姜葱等调料,或者搭配蔬菜一起烹饪,增加口感的层次感。烹饪鲜贝时,需要注意火候控制,不可过度煮熟,以免影响口感。 饮食禁忌方面,患有高血压、高血脂、肝炎等疾病的人群应适量食用鲜贝,以避免引发疾病的恶化。另外,过敏体质者应慎重食用,以免造成过敏反应。总的来说,适量食用鲜贝对身体有益,但要注意食用方式和禁忌。

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