芦笋炒鲜贝
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用料
| 鲜贝 | 400克 |
| 芦笋 | 一把 |
| 盐、料酒，白糖 | 适量 |
芦笋炒鲜贝的做法
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芦笋洗净切成寸段，鲜贝洗净用少许盐、料酒腌制片刻。
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锅中烧水，加入一勺盐将芦笋汆烫后捞出备用。
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锅中倒油，7分热时下鲜贝翻炒。2分钟后放芦笋。同时倒入适量高汤或鸡汁，同时依口味放适量白糖。加盖焖1分钟后，根据口味放适量盐翻炒均匀起锅。
