爆炒蚌肉
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前几日雨水丰沛的时候，去河边挖了好多河蚌
经过几天的吐沙吐泥
终于可以吃原生态的鲜蚌肉了
河蚌食用价值高，好好品味哦~
适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者；
。。。。。。
适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；
尤其适宜炎夏季节烦热口渴时食用；
但是水产类的食物都比较寒，一次不能吃太多哦~
经过几天的吐沙吐泥
终于可以吃原生态的鲜蚌肉了
河蚌食用价值高，好好品味哦~
适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者；
。。。。。。
适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；
尤其适宜炎夏季节烦热口渴时食用；
但是水产类的食物都比较寒，一次不能吃太多哦~
用料
| 河蚌肉 | 200克 |
| 青红椒 | 各一个 |
| 姜 | 几片 |
| 花椒 | 一些 |
| 八角 | 一些 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 少量 |
| 糖 | 半勺 |
| 料酒 | 备用 |
爆炒蚌肉的做法
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剖取河蚌肉，清洗干净
切丝，入沸水，和姜片一起，焯几分钟
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青红椒切丝
姜切碎
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锅中放油，小火炸香花椒八角姜粒
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放入河蚌肉，中火翻炒
-
放入生抽，糖，盐翻炒
（担心腥味的可以加入少量料酒）
再加入青红椒丝
-
翻炒均匀即可装盘
河蚌
河蚌富含优质蛋白质、维生素和矿物质，特别是富含钙、铁和锌等营养元素。食用河蚌有助于增强免疫力，促进骨骼健康，预防贫血等疾病。
河蚌的口感鲜美，肉质鲜嫩，味道鲜甜带有一丝海味。常见的做法有清蒸、红烧、煮汤等，晨市和姜葱蒸河蚌更是备受推崇。搭配食材可以选择鲜蔬菜，木耳等，烹饪时不要过度加热以保持其鲜嫩口感。
但是需要注意的是，河蚌易受污染，生长环境的水质对其质量影响较大，因此在选择食用时要选择正规渔场或市场购买，避免食用造成健康风险。另外，因为性寒滑涩，脾胃虚弱、脾胃虚寒者最好少食或不宜食用河蚌，以免对身体造成不良影响。
