辣炒河蚌
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有人送了好多河蚌来家里，喝完烫妈妈准备把河蚌肉扔掉。一觉得可惜找了点东西一炒，处理过的河蚌也可以好好吃！
用料
| 新鲜河蚌 | |
| 绿+红辣椒 | |
| 香菜 | |
| 洋葱 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 葱 | |
| 豆豉辣椒油 |
辣炒河蚌的做法
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河蚌洗干净之后只加一点点水煮熟打开。河蚌的汤对身体很好。对体寒的人不适合。
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取河蚌肉。切块。河蚌肚子里的东西粘而且腥。把肚子里的东西洗掉，多洗几遍 处理好的河蚌备用。
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把青红椒切一下，生姜切丝，大蒜切碎
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锅里放油，稍稍热之后加生姜丝和大蒜碎
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炒到大蒜有一点点发黄放辣椒。炒出辣味。放入河蚌肉和盐，一勺生抽，少许料酒，少许白糖，老干妈。
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炒到水份只剩下一点加入鸡精炒一下。关火盖锅盖。切好葱花。香菜。用余温炒匀
河蚌
河蚌富含优质蛋白质、维生素和矿物质，特别是富含钙、铁和锌等营养元素。食用河蚌有助于增强免疫力，促进骨骼健康，预防贫血等疾病。
河蚌的口感鲜美，肉质鲜嫩，味道鲜甜带有一丝海味。常见的做法有清蒸、红烧、煮汤等，晨市和姜葱蒸河蚌更是备受推崇。搭配食材可以选择鲜蔬菜，木耳等，烹饪时不要过度加热以保持其鲜嫩口感。
但是需要注意的是，河蚌易受污染，生长环境的水质对其质量影响较大，因此在选择食用时要选择正规渔场或市场购买，避免食用造成健康风险。另外，因为性寒滑涩，脾胃虚弱、脾胃虚寒者最好少食或不宜食用河蚌，以免对身体造成不良影响。
