清炒河蚌
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嘿，吃货们！今天湾湾小厨要为大家带来一道清炒河蚌的美味！先让商家宰杀好的河蚌，在锤锤松后切片，焯水后更鲜嫩。加上蒜苔和香料的完美搭配，热锅爆香，一口下去，鲜甜爽口，仿佛置身在舌尖的美味世界！不要错过这道美味，赶紧来一起感受清炒河蚌的诱人魅力吧！🍲🔥🍽 #美食控# #舌 一直喜欢河蚌弹牙的口感，清明前的蚌肉肥美鲜嫩，急火快炒之后，呈现给我们的是春天赐予的美味 用料
| 河蚌 | 四只 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 姜 | 四片 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
清炒河蚌的做法
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河蚌可以让商家宰杀好。把鳃去掉，斧足用肉锤锤松。
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蚌肉切片，用开水焯一下，然后过凉水备用。蒜苔切段备用（实际上配韭菜更好）
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热锅凉油，下花椒，葱姜蒜爆香，下入蒜苔煸炒，调大火，翻炒一分钟左右，下入蚌肉，加入料酒，青椒，干红椒，生抽，翻炒三分钟，起锅前下盐和鸡精，装盘。
河蚌
河蚌富含优质蛋白质、维生素和矿物质，特别是富含钙、铁和锌等营养元素。食用河蚌有助于增强免疫力，促进骨骼健康，预防贫血等疾病。
河蚌的口感鲜美，肉质鲜嫩，味道鲜甜带有一丝海味。常见的做法有清蒸、红烧、煮汤等，晨市和姜葱蒸河蚌更是备受推崇。搭配食材可以选择鲜蔬菜，木耳等，烹饪时不要过度加热以保持其鲜嫩口感。
但是需要注意的是，河蚌易受污染，生长环境的水质对其质量影响较大，因此在选择食用时要选择正规渔场或市场购买，避免食用造成健康风险。另外，因为性寒滑涩，脾胃虚弱、脾胃虚寒者最好少食或不宜食用河蚌，以免对身体造成不良影响。
