蒜蓉蒸梭子蟹
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作为海边长大的人，螃蟹是我的最爱。上次在亲戚家吃了一回蒜蓉蒸蟹，觉得特别好吃。就寻思着自己做，想啥时候吃就啥时候吃，哈哈哈！
用料
| 梭子蟹 | 4只 |
| 葱花 | 适量 |
| 大蒜 | 1个半 |
| 蒸鱼豉油 | 3大勺 |
| 醋 | 半小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 白糖 | 半小勺 |
| 生姜 | 10片 |
蒜蓉蒸梭子蟹的做法
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清洗螃蟹，将壳打开，把里面的脏东西清洗干净。
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将每一只螃蟹切成四小块。
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切姜片，在碗里分布均匀的摆好，然后把切好的螃蟹摆在姜片上面，周边放蟹肉，中间放壳。
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将大蒜剁成蒜末，热锅热油炸成微金黄，然后捞出来。
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调酱汁:将炸过的蒜蓉，蒸鱼豉油，醋，白糖，盐混在一起搅一搅。哦，再加2大勺清水。然后慢慢浇在螃蟹上。
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锅里烧开水，放入螃蟹，大火15分钟左右。出锅。
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撒上葱花，另起锅，热油，浇上面。完美！！！！！！
梭子蟹
梭子蟹，又称大闸蟹，是一种常见的淡水软壳蟹，被誉为蟹中之王。梭子蟹含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是富含锌、锰、硒等微量元素，对人体有益。
食用梭子蟹有助于增强免疫力，有助于保护心脏健康，还能促进肠道蠕动，减少便秘。此外，梭子蟹肉质鲜嫩丰满，味道鲜美，具有独特的香味，深受人们喜爱。
在烹饪梭子蟹时，可以选择清蒸、红烧、炒等方式。梭子蟹还可以与姜、葱、蒜等搭配，味道更加鲜美。烹饪梭子蟹时要注意火候，不宜过火过油，以保持蟹肉的鲜嫩口感。
在饮食方面，梭子蟹属于海鲜食材，因此对于有海鲜过敏或者肾虚体质的人群，应慎重食用。此外，梭子蟹性寒，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、寒性体质的人群不宜食用过多。
