蕃茄梭子蟹豆腐煲
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五六月份开始，梭子蟹肥美的季节到了，这个时候买的梭子蟹多半是壮而肥的，而且膏也厚~除了清蒸的传统吃法，现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味~
做了满满一砂锅，放在锅子里，趁热拿到医院给臻宝吃，又鲜又酸的口感，让他喝了一大碗~~整整一锅子，被我们一家三口给喝了个精光~~可见有多好吃~~
做了满满一砂锅，放在锅子里，趁热拿到医院给臻宝吃，又鲜又酸的口感，让他喝了一大碗~~整整一锅子，被我们一家三口给喝了个精光~~可见有多好吃~~
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 豆腐 | 1盒 |
| 蕃茄 | 2个 |
| 生姜片 | |
| 葱 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 蕃茄酱 |
蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法
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将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮；梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块
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取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉；锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用
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锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下，倒入开水移至砂锅中，大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可
梭子蟹
梭子蟹，又称大闸蟹，是一种常见的淡水软壳蟹，被誉为蟹中之王。梭子蟹含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是富含锌、锰、硒等微量元素，对人体有益。
食用梭子蟹有助于增强免疫力，有助于保护心脏健康，还能促进肠道蠕动，减少便秘。此外，梭子蟹肉质鲜嫩丰满，味道鲜美，具有独特的香味，深受人们喜爱。
在烹饪梭子蟹时，可以选择清蒸、红烧、炒等方式。梭子蟹还可以与姜、葱、蒜等搭配，味道更加鲜美。烹饪梭子蟹时要注意火候，不宜过火过油，以保持蟹肉的鲜嫩口感。
在饮食方面，梭子蟹属于海鲜食材，因此对于有海鲜过敏或者肾虚体质的人群，应慎重食用。此外，梭子蟹性寒，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、寒性体质的人群不宜食用过多。
