大闸蟹绝对不能吃的五个部位--视频教你来剔除
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🐚✨大闸蟹的季节又来了！每当这时候，看到那一只只黄灿灿、肉嫩鲜美的大闸蟹，真是让人忍不住流口水~ 😋
但是，等一下！你知道吗？有些部位是绝对不能吃的哦！今天就跟着丁香食堂一起，揭秘大闸蟹的“隐秘禁区”。我们不仅要享受蟹肉的鲜美，更要懂得如何剔除那些让人皱眉的部分，比如藏在蟹盖里的蟹胃、脏兮兮的蟹嘴，还有那些让你“肠”痛的蟹肠…… 😱
想象一下，围坐在桌前，热气腾腾的蟹宴开始了，大家一边剥蟹，一边欢声笑语，绝对 正所谓“秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹来”，在这个金秋时节，我们最热门的美食莫过于肉肥膏厚的大闸蟹了。
而吃了这么久的大闸蟹，大家是否知道大闸蟹有哪些部位是不宜食用的呢？
视频链接 http://v.youku.com/v_show/id_XMTc3MjUyMTA2MA==.html
用料
| 大闸蟹 |
大闸蟹绝对不能吃的五个部位--视频教你来剔除的做法
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在开动之前来看看哪些部位是绝对不能吃的吧
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蟹胃：隐藏在蟹盖里的蟹黄堆里，在中央部位有一三角包，里有蟹的排泄物。
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蟹嘴：在俩眼中间向下有几片可以动的甲，那里就是蟹嘴。吃膏的时候往往喜欢拿着吸，太脏了本人吃蟹习惯性去除掉。
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蟹腮：长在蟹腹部如眉毛装的俩排软绵绵的像月牙一般的东西，它是蟹的呼吸器官，也叫做蟹肺，用来过滤水质的，很脏。腮下面的三角形蟹白也要去除。
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蟹肠：大闸蟹背面可以翻起的，也是分辨雌雄最容易的标志（公的是尖的母的是圆的），掰开蟹身之后看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，那就是蟹肠部位，黑黑的是蟹的排泄物要去除。视频里看的不是很明显。
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蟹心：最难找的一个，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，掀开蟹壳后，可以看见一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜的之间，颜色和与肉质相比会偏黄，大小大约小指甲盖那么大（具体看蟹大小）有传闻蟹心是最寒的，大概是因为属于循环系统内脏的原因，更容易造成过敏、腹泻。所以尽量避免食用。
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完成 接下来改咋吃就咋吃吧
大闸蟹
大闸蟹，是一种具有丰富营养价值的美味食材。它富含优质蛋白质、微量元素和维生素，对人体有益处。大闸蟹具有降血脂、抗衰老、滋阴补肾等功效，经常食用可以帮助增强免疫力，滋补身体。
大闸蟹的口感鲜美，肉质细嫩，汁多味鲜，让人百吃不厌。常见的食用方式包括清蒸、红烧、煎炸、蒜蓉蒸等，每种做法都有独特的风味。搭配食材可以选择炒面、蒜泥豆腐、炒蛋等，丰富了口味的层次。
在烹饪技巧上，处理大闸蟹要注意先剪掉蟹脚和蟹钳，然后打开蟹壳，挖出肉，再用水泡一会儿进行处理。烹饪过程中要注意火候，避免过火煮煎，以免影响口感。
饮食禁忌方面，大闸蟹具有寒凉性质，不宜过多食用，尤其是脾胃虚寒的人群应慎食。另外，煮熟的大闸蟹最好不要和西瓜同时食用，以免引起腹泻等不适症状。
总的来说，大闸蟹是一种美味可口、营养丰富的食材，适量食用可以增加食欲、增强体力, 提高免疫力。但要注意慎食，避免食用不当导致各种不适。
