清蒸大闸蟹
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用料
| 大闸蟹 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 醋（大红浙醋或香醋最好） | 适量 |
清蒸大闸蟹的做法
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大闸蟹刷洗、流水洗净！绳子系紧。
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凉水入锅、直接放蒸屉、蟹肚向上（防蟹黄、蟹膏流出），每只蟹肚放一姜片、上汽后15分钟即可。
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蘸料汁：期间切姜（丝或米），倒入醋（大红浙醋或香醋最好）。
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蟹肥膏美！
