蟹肉煲

鸡爪剪掉指甲加姜片，料酒冷水入锅去血水后捞出，高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20分钟

大闸蟹要改刀活的处理起来有点危险，所以先烧到螃蟹不动就可以了

用刷子把大闸蟹周围刷干净，把壳掀开，去鳃，对半切备用

土豆削皮切块备用

虾洗干净开背去虾线备用

豆腐切片，怕碎的可以先把豆腐加水烧开

锅里加油烧开后放一点盐，几片姜，倒入大闸蟹炒两分钟左右盛出备用

锅里加油，比炒菜的油要多，郫县豆瓣酱两大勺炒出红油后放入土豆翻炒两分钟，忘记拍了～鸡爪炖好了以后把高压锅打开加入土豆，可以放炒菜的锅里，但是时间会久一些，炖鸡爪的汤不要倒了，直接用

高压锅里的炖好了以后倒到炒锅中，加入虾，豆腐，螃蟹烧开，喜欢吃辣的可以多加点辣椒，等虾变色了以后就熟了，记得尝尝味道?

最后就是装盘，放香菜撒芝麻，锅里热油淋上～味道棒棒哒