蟹肉油
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蟹肉油（成品图片来自http://www.douban.com/note/198701657/；过程图自制）
用料
| 螃蟹 | 十只 |
| 猪油 | 2斤 |
| 生姜 | 若干 |
| 葱 | 若干 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
| 黄酒 | 少许 |
蟹肉油的做法
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螃蟹加水放入葱姜少许黄酒少许醋
大火蒸约15分钟
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人工拆卸肉大约用时5小时
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熬蟹油大约用时1小时
先用少许猪油煸炒姜末
姜葱炒出香味出来后取出
再倒入一定量的猪油
加入蟹肉混合在一起小火慢熬
用木勺不停的在油锅里慢慢的搅
在熬制的过程中
慢慢加点盐有点淡淡的咸味即可
直到蟹肉有点收紧的时候
蟹肉油就好了
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装入罐中冷却，放入冰箱，保质期约1年
吃的时候挖一勺即可
