蟹肉炒蛋
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大闸蟹吃到最后剩下的腿剥出肉肉，炒一炒特别下饭！不浪费是美德！
用料
| 蟹肉 | 克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
蟹肉炒蛋的做法
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拆出蟹肉
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用三分之一的蟹肉加水煮开
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加料酒老陈醋盐，尝好咸淡，加淀粉水煮好芡汁。
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葱姜切末
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蛋打散
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热锅冷油，油热下葱姜，炒香，下鸡蛋，炒熟。下刚才剩下的三分之二蟹肉，和蛋一起炒香。装盘。
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将芡汁准备好，浇在炒好的蟹肉鸡蛋上。
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最上面可以撒些葱花装饰。
