蟹肉蒸蛋
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【蟹肉蒸蛋】——一口鲜美，幸福满溢的家庭味道！
想象一下，清晨的阳光透过窗帘，洒在厨房的台面上，而你正在忙碌地准备这道美味的蟹肉蒸蛋。
剥好的蟹肉，散发着海洋的清香，和着鸡蛋的嫩滑，混合在一起，简直是味蕾的狂欢！
轻轻地将蛋液倒入保鲜膜包裹的小碟子里，然后放进蒸锅，等待那温暖的蒸汽将它们变成绝妙的料理。
蒸好后，剁成小块，浇上生抽、醋、姜碎和香油，那滋味，简直让人忍不住想 螃蟹剩下再加热就会影响肉质，口感。所以，就诞生了这道菜。 用料
| 螃蟹肉 | 两只 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 嫩葱 | 若干 |
| 凉开水 | 一点点 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 姜碎 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
蟹肉蒸蛋的做法
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剥好的螃蟹肉加凉开水，用勺子砸碎
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鸡蛋打散(如果追求蛋液的细腻，可以过筛1-2次)
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蟹肉，鸡蛋，葱碎混合。加白胡椒(可不加)，适量盐。不要过分搅拌，混合即可。
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碟子底铺保鲜膜，将混合好的蟹肉鸡蛋野倒入，碟子再用保鲜膜密封好。上锅蒸20分钟。
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蒸好后，去掉碟子上的保鲜膜。用平碟倒扣切块。
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生抽，醋，姜碎，麻油调料汁
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成品，吃之～
蟹肉
蟹肉是一种富含蛋白质和矿物质的食材，特别是富含锌和铁元素。锌可以增强免疫力，促进伤口愈合，而铁可以预防贫血，提高血红细胞的含氧量。因此，蟹肉被认为是一种非常有营养的食材。
除了富含营养，蟹肉还有许多健康益处。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心脏病。同时，蟹肉还含有大量的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
口感上，蟹肉鲜嫩可口，带有浓郁的海味。常见的做法有清蒸、蒜蓉蒸蟹、炒蟹肉等，可以保持食材的原汁原味。搭配食材可以选择姜葱蒜等调料，以提升蟹肉的鲜美味道。烹饪时要注意火候，不要过度煮熟，否则会影响口感和营养价值。
在饮食上，有高尿酸血症或者痛风的人应该少吃蟹肉，因为蟹肉中含有较高的嘌呤，容易导致尿酸的产生，加重症状。此外，对于孕妇和婴幼儿也不建议食用过多的蟹肉，以免引起过敏或消化不良。
总的来说，适量食用蟹肉对健康有益，但需要注意食用方式和食用人群的限制，以免对身体造成不利影响。
（美善品版）
