泰式红咖喱海鲜炒饭
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今天这道《泰式红咖喱海鲜炒饭》就简单多了，完全算是懒人版本哈！！因为用到的是罐装的泰式红咖喱酱（泰国产的red curry paste ），只要把材料准备好，下锅快炒就行，一眨眼功夫香喷喷的炒饭就上桌啦！
用料
| 虾 | |
| 鱿鱼 | |
| 蟹肉 | |
| 隔夜米饭 | 一大碗（我用的新蒸熟的印度米） |
| 泰国红咖喱酱 | |
| 绿圆椒 | |
| 橙圆椒 | |
| 鸡蛋 | 两颗 |
| 香菜 | 适量 |
| 泰国小红泡椒 | （可省） |
| 鱼露椰糖 | （可省） |
| 盐 | |
| 油 | |
| 姜 | |
| 蒜 |
泰式红咖喱海鲜炒饭的做法
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圆椒切丝，姜蒜拍碎切细；泰国小红泡椒切碎；香菜切段
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海鲜洗净沥干水分备用（虾去壳去皮留尾巴，或者喜欢带壳带头的保留也可以，一切凭自己喜欢）
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米饭准备好（如果结块儿了，先用筷子或者木铲子划散）
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鸡蛋加少许盐打散备用
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把鸡蛋煎熟，盛起来备用
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锅里热油，爆香小红泡椒和姜蒜，然后下海鲜翻炒至变色，随后加入圆椒丝翻炒
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加入泰国红咖喱酱和鱼露，喜欢的话再加点儿椰糖或者红糖，翻炒均匀
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加入米饭和熟鸡蛋，翻炒均匀
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尝尝味道，如果觉得不够咸就加点儿盐调味，最后放入香菜段翻炒均匀即可
