蟹黄豆腐
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前两天给专门给小朋友做的蟹黄豆腐，加了鲜虾仁，颜色美到不行，无奈挑剔的孩子竟然不爱吃…不爱吃…不爱…吃……为娘的心都碎成渣渣了～
用料
| 内酯豆腐（嫩豆腐） | 一盒 |
| 咸鸭蛋黄 | 4个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 火腿丁 蟹足棒 鲜虾仁 青豆 | 看个人喜好选择 |
蟹黄豆腐的做法
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咸鸭蛋水煮一下，10分钟左右，这样做的目的是让鸭蛋黄出油，会更香。然后鸭蛋去皮去清，只留蛋黄备用。
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豆腐切块 火腿切丁 葱花姜末准备好。
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热锅凉油入咸鸭蛋黄煸炒出香味，边炒边用铲子碾碎。待鸭蛋黄冒小泡泡，加适量清水，或者高汤。
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倒入姜末、豆腐、火腿丁、蟹足棒、青豆煮开。加盐和鸡精调味。
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水淀粉勾薄薄的芡汁，让汤汁稍微浓稠一些。出锅前撒上一些葱花即可。
