蟹黄豆腐
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嘿！这里是懒羊羊，今天要给大家分享一道超级美味的蟹黄豆腐啦！先来做个开胃小动作，咸鸭蛋水煮一下，10分钟，让鸭蛋黄出油，更香哦。然后，准备好豆腐、火腿，热锅凉油入咸鸭蛋黄煸炒出香味，这时候可以感受到满满的诱人香气在空气中弥漫。倒入姜末、蟹足棒、青豆，调味 前两天给专门给小朋友做的蟹黄豆腐，加了鲜虾仁，颜色美到不行，无奈挑剔的孩子竟然不爱吃…不爱吃…不爱…吃……为娘的心都碎成渣渣了～ 用料
| 内酯豆腐（嫩豆腐） | 一盒 |
| 咸鸭蛋黄 | 4个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 火腿丁 蟹足棒 鲜虾仁 青豆 | 看个人喜好选择 |
蟹黄豆腐的做法
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咸鸭蛋水煮一下，10分钟左右，这样做的目的是让鸭蛋黄出油，会更香。然后鸭蛋去皮去清，只留蛋黄备用。
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豆腐切块 火腿切丁 葱花姜末准备好。
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热锅凉油入咸鸭蛋黄煸炒出香味，边炒边用铲子碾碎。待鸭蛋黄冒小泡泡，加适量清水，或者高汤。
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倒入姜末、豆腐、火腿丁、蟹足棒、青豆煮开。加盐和鸡精调味。
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水淀粉勾薄薄的芡汁，让汤汁稍微浓稠一些。出锅前撒上一些葱花即可。
蟹黄
蟹黄是一种富含蛋白质和微量元素的食材，其营养价值非常丰富。蟹黄富含胆固醇和蛋白质，对身体具有一定的滋补作用，而且富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
食用蟹黄对身体有许多益处，如具有抗疲劳、提高体力、促进新陈代谢等作用。此外，蟹黄具有润肺、滋阴的功效，对于肺热咳嗽、咽干口渴有很好的辅助治疗作用。
蟹黄本身口感细腻，味道鲜美，有许多不同的食用方式。常见的做法有蒸蟹黄蛋、炒蟹黄和煮蟹黄汤等。在烹饪时，可以搭配一些清淡的食材，如清蒸蔬菜或煮粥，以突出蟹黄的鲜味。
需要注意的是，过多食用蟹黄容易导致体内胆固醇增高，不宜长期大量食用，尤其是患有高血脂、高胆固醇的人群应当谨慎食用。同时，在选择食用蟹黄时，也要注意购买卫生安全的蟹黄，避免食用有害物质。
