手撕豇豆
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豇豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分，能调和脏腑，益气健脾、消暑化湿，利水消肿。
营养成分虽丰富但是不能多吃，吃多了会腹胀。感冒也不能吃，豇豆忌不熟就吃，因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质，经过高温可以被分解破坏，但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。
营养成分虽丰富但是不能多吃，吃多了会腹胀。感冒也不能吃，豇豆忌不熟就吃，因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质，经过高温可以被分解破坏，但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。
用料
| 豇豆 | 250克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 辣椒（干的湿都可以） | 3个 |
| 生抽 | 4勺（吃饭的勺） |
| 花椒 | 2克 |
| 老醋 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 一小勺 |
手撕豇豆的做法
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准备所有材料
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锅中倒入适量的水和盐、油煮开，把洗干净的豇豆下锅煮个5、6分钟左右至煮熟
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准备一盘凉白开，把煮熟的豇豆放入凉白开水冲凉用手撕开
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干辣椒用开水冲洗干净切成小圈，蒜切碎
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把锅烧热放适量油微冒烟下生抽、白开水4勺、耗油、老醋、蒜抹、辣椒拌均匀。调料汁就好了
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把豇豆摆盘淋上料汁汁就可以开吃啦
