【春桃献寿】

1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。
2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。
3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。
4、揉到一起，放到温暖处饧发2个小时。

饧发好的面团，体积发至两倍大，用手拉开面团，中央呈蜂窝状。

将面团反复揉匀，排气，然后搓成长条，切成等分的剂子。

压扁。

擀成薄厚均匀的圆片。（不要太薄）

【馅料】：豆沙+玫瑰酱2大勺+糖渍橙皮碎
【豆沙】做法戳这里：https://www.xiachufang.com/recipe/100098391/
【糖渍橙皮】做法戳这里：https://www.xiachufang.com/recipe/100052216/

搅拌均匀。

将馅料纳入面皮中，收口。

翻过来，收口朝下，用双手搓成圆形。

再在顶部搓出一个桃尖。

用刀背压出桃子侧面的褶子。

依次做好所有的面桃。

食用色素滴3滴到碗中，用少许清水稀释。准备一把新牙刷。

牙刷蘸一点食用红色素水，对准寿桃，用筷子从牙刷下面向上拨打牙刷，让牙刷上的色素反弹到寿桃上。（注意不要蘸太多，太多就会大滴的色素水滴到寿桃上，造成上色不均）

再次饧发10分钟（二次发酵），锅里坐凉水，将寿桃摆入蒸锅中。

盖上锅盖，大火15——20分钟。

关火，焖2分钟，揭盖，胖乎乎的寿桃就蒸好了。

粉嘟嘟的大桃子，是不是蛮像的嘞？