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焦糖蜜桃

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在这个夏日,当你的味蕾沉浸在焦糖蜜桃的诱惑中,那颗清甜多汁的桃子仿佛就在眼前。选用质地稍硬的桃子,用心切割,融入黄油和白糖的煎炸中,转瞬间便化身成焦糖色的香甜诱惑。闭上眼,想象一下煎锅里轻轻翻动的桃块,发出诱人的沙沙声,香气四溢,仿佛就在夏日午后的阳光里品尝这 各种鲜桃的上市期,却很难用桃子来招待客人;整个吃有点不雅,切开吃很快失色;曾经在某西餐厅尝过餐后甜点焦糖蜜桃,不妨学来做做。

用料  

鲜桃(硬桃) 1个
黄油 1小块
细砂糖 1大勺

焦糖蜜桃的做法  

  1. 桃子要选质地稍硬一点的品种,以底部孔穴为中心,用刀尖沿表面的沟纹切入至尖顶端,双手握住果实两侧向相反方向旋转,使果肉与果核脱开,此方法类似于切牛油果;

  2. 将去核的桃肉改刀成6~8块,然后逐块去皮(可以不去皮,但一定要将桃子清洗干净);

  3. 煎锅内放一小块(5克左右)黄油,小火加热融化,桃肉蘸上白糖放入锅里煎至焦糖色即可。

桃是一种口感清甜、多汁的水果,富含维生素C、维生素A、纤维素等营养元素。桃不仅可以提高免疫力,促进肠道蠕动,还有助于皮肤美容养颜,对于预防感冒和便秘都有一定的功效。 桃可以新鲜食用,也可以加工制作成果汁、果酱、冰淇淋等食品。常见的做法有桃子沙拉、桃子果冻、桃子酸奶等。搭配食材可以选择牛奶、酸奶、谷物等,口感会更加丰富。烹饪技巧上,可以选择清蒸、煮熟、生吃等方式,以保留桃子原本的营养价值和口感。 但需要注意的是,桃子性寒,遇冷不易消化,所以胃寒的人要少吃,尤其是空腹吃桃子更容易伤胃。此外,桃子中含有一定的果酸,过量食用易引起腹泻,尤其是对于胃肠道功能较弱的人群,需要适量食用。总的来说,桃子是一种美味又营养丰富的水果,适量食用对于健康有益。

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